自問自答的威爾森 Wilson

關於生技業，通常都是用『一生科科』一言以敝之。

而網路上大部分的職涯建議，都不太適用於生技業。

對於還是想在這條賽道上繼續奔跑的人，並沒有多少有用的資訊。

寫這篇文章只是想把跟自對話時搜尋過的相關資訊記錄下來。

生技人們的心路歷程 ～

親愛的我，

在這個充滿可能性的時刻，我想和你分享一個特別的想法。讓我們在這張卡片上填上我們的夢想，讓它們在文字之間閃耀，為我們的未來描繪出美好的輪廓。

填空的過程，讓我們更加清晰地看見自己的未來，也激勵我們積極地邁出腳步。

當我們將這張卡片放在身邊，它將成為我們的提醒。我們有著夢想，我們有著實現它們的能力。讓我們相信自己，勇敢地邁向夢想，因為在每個填空的地方，都是我們實現可能性的一步。

向宇宙下訂單 ⭐️

我們常會聽到一些關於綠豆水的神奇故事，聽起來真的是非常地誇大，說是能幫助人體排毒，達到治百病功能，怎麼聽都覺得真的是扯爆了！！

但讓我們退一步來看，綠豆水或許真的幫助我們維持健康的潛力，讓我們來看看這到底是怎麼一回事。

綠豆水是什麼？綠豆加水煮開，一煮滾立即關火，燜約 1 小時後即為綠豆水。中醫師指出，不要把綠豆煮破，綠豆皮破掉澱粉跑出來，清熱效果會大打折扣。另外營養師也指出，綠豆中的有機酸和維生素，容易因加熱時間過長而遭到破壞，降低清熱解毒的功效，因此，和熬煮得軟爛的綠豆湯相比，綠豆水更能保留原有的營養素 [1,2]。

從醫療人員的角度來看綠豆水 綠豆水能幫助養肝，有助身體排毒去火、清肝明目。不過也不完全適合所有人食用，因綠豆性寒利尿，懷孕初期、體質虛冷者及頻尿的人、服用溫補中藥的人，為避免藥效降低，應避免食用 [1,2]。

綠豆水在抗氧化的研究 綠豆本身含有許多有益人體的抗氧化物，例如酚酸和類黃酮等等 [3]。而綠豆的水浸泡液也會含有類黃酮和異黃酮等植化素，具有抗氧化能力 [6]。

甲殼素、磷蝦油、蝦紅素聽起來很容易混淆，但他們訴求的功效其實差很多。

甲殼素 (chitosan)

甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇的能力，又因其幾乎無法被消化，所以可以阻止油脂在消化道中被吸收。基本上，可以應用成為安全減輕體重與降低膽固醇的方法。 不具毒性及幾乎沒有副作用，就如同其他植物類的纖維質。但為了預防腸道阻塞，所以在服用時，需喝較多的開水，因其能與油脂結合，所以一些脂溶性維生素及特定種類的藥物會相對地流失 [by 2013 振興醫院營養師 謝宜芳]。

有很多人會認為說，甲殼素就是螃蟹殼，所以就把吃完蟹肉的蟹殼拿去磨粉，當成"甲殼素"食用，結果造成嚴重便秘問題。因為"甲殼素"若沒有進過"乙醯化反應"處理，是無法形成功效性成份的甲殼素 [by 2009 營養師：陳彥甫的樂活天地▶️]。

目前甲殼素在"降低膽固醇"、"改善消化機能"、"強化免疫力"和"減肥"都有相關研究 [by 樂活營養師 營養師 黃鈴燕▶️]。另外有發現說，甲殼素不但能吸附氯離子，更可以防止氯離子被小腸吸收，而排出體外，抑制血壓上昇 [by 2009 營養師：陳彥甫的樂活天地▶️]。

這裡跟大家"倍熱極纖錠"在動物和臨床的實驗結果，搭配來看這個產品要怎麼使用，才是最有效果的！

健康食品查驗登記許可資料摘要 ...

保健功效評估摘要報告 [1]：

雄性SD大鼠 (5週齡)，含 1 個控制組、3 個高熱量組 (高熱量組 HE、高熱量組＋1X劑量組 333mg/kg/day、高熱量組＋2X劑量組 666mg/kg/day)，各組 N=10，試驗共計 56 天。

HE 飼料餵滿 4 週後，每日投予倍熱極纖錠為期四週。以餵滿 8 週 HE 飼料的數據計算，倍熱極纖 1X劑量 對 體重、脂肪重及脂肪細胞直徑分別降低 10.1%、30.6%及 13.4%。2X劑量 對體重、脂肪重及脂肪細胞直徑分別降低 11.1%、39.5%及 14.9%。這些結果顯示 (在高熱量飲食下) 倍熱極纖錠明顯減少大鼠體脂肪堆積。

莖的鳳梨酵素 vs 果實的鳳梨酵素？

近來鳳梨酵素 (bromelain) 是個很夯的食品，因有研究指出鳳梨酵素能通過小腸並舒緩許多疾病的潛力。不過這些研究通常是指由鳳梨的莖取得的酵素 (stem bromelain)，而不是果實的鳳梨酵素 (fruit bromelain) [by 2018 MedPartner ▶️]。

至於果實的部分，鳳梨果實一顆的總酵素含量約有 150-250 G.D.U，平均 100 c.c. 現打鳳梨汁的鳳梨酵素量約為 100-125 G.D.U 。通常一顆經濃縮、萃取的鳳梨酵素膠囊約莫含有 500 G.D.U 鳳梨酵素，等於吃進 2-3 顆新鮮鳳梨的量 [by 樂活營養師 ▶️]。

用果實發酵的鳳梨酵素？

除了市售的產品，網路上很多教人DIY鳳梨酵素的文章，並說：這種酵素對人體的新陳代謝、免疫系統、消化系統都有幫助，不僅能改善體質，還能養顏美容 [by 2017 TVBS ▶️]。但這樣的食品應該稱為"發酵汁"或"發酵液" (只是日本直接稱為酵素)，是以蔬果為基底，加入乳酸菌、酵母菌等微生物發酵而成 [by 財團法人灃食公益飲食文化教育基金會 ▶️]。

惱人的鼻子過敏有沒有解？

根據統計，台灣鼻子過敏的人數約占總人口的20％~40％，而且數據有往上攀升的趨勢 [by 行政院衛生署國民健康局 ▶️]。

而目前的主要治療方式是鼻內類固醇噴劑和口服抗組織胺，還有避免接觸過敏原 [by 2016 元氣網 ▶️]。

於是對於有可能舒緩鼻子過敏的食品就變得相當火紅，而鳳梨酵素就是近來熱門的成分之一，且在網路上多次被提及：百香果與鳳梨，是生物類黃酮 (bioflavonoid) 最多的水果，生物類黃酮是一種抗氧化物，能夠幫助調節免疫力、清除自由基。且鳳梨含有一種獨特的 鳳梨酵素 (bromelain)，不但可以分解蛋白質與脂肪，還有助緩解皮膚、鼻子的過敏症狀，減輕鼻塞症狀、讓呼吸較暢通 [by 華人健康網 ▶️ and 大樹藥局的部落格 ▶️]。

鳳梨酵素在過敏性鼻炎的研究？

研究相關新聞

中央社訊息服務 20181001 09:17:31

憂鬱症患者的福音；中國醫藥大學精神醫學教授蘇冠賓醫師帶領團隊和日本專家臨床研究分析，發現 Omega-3 脂肪酸（深海魚油）對於焦慮有低到中度的療效。這項研究成果於九月發表刊登國際知名期刊 JAMA Network Open，受到國際學者和媒體的高度關注，進一步証實營養的治療機制，將有助增進人類的身心健康。

蘇冠賓教授在中國醫藥大學主持的身心介面實驗室（Mind-Body Interface Laboratory,MBI-Lab）透過日本專家 Yutaka Matsuoka 合作的臨床研究分析結論，Omega-3 對於焦慮症有低到中度的效果。不過，蘇教授坦言除了強迫症（OCD）、創傷後壓力症候群（PTSD）以及憂慮症（MDD），對於特定診斷之焦慮改善的臨床試驗仍然不足，未來仍需要更多的臨床經驗和實驗。

蘇冠賓教授欣慰的表示，此項研究成果證實，營養醫學在憂鬱及焦慮症的病因及治療上有重要的關聯性，也有助於精神官能症患者獲得更好的治療。

在寫完 [台灣小綠人"健康食品認證"："食藥署"和"動保協會"吵什麼？] 後，很好奇在目前取得證號的產品中，到底哪些有經過人體試驗。

不過，因為系統的關係，產品的詳細資料無法一目瞭然，所以想說把13項宣稱中的全部產品在這邊做了一個簡單的統整，是說 ... 產品真的還蠻多的 ...

🐭：經動物實驗

👨‍💼：經人體試驗 (臨床試驗)

📝：規格標準

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