自問自答的威爾森 Wilson

現在與健康管理相關的 APP 幾乎都具備自行設定體重控制計畫、記錄運動紀錄等等功能，也有飲食紀錄和運動提醒功能，並搭配計算運動消耗的卡路里、查詢常見的食物熱量功能靈活運用，甚至有的還能在臉書上也能打卡即時分享運動、飲食資訊。
在營養和熱量評估方面，最大的問題仍然是：份量估算，和即時+詳實紀錄不是很方便。下面這些線上系統，基本上都提供了用『拍照』來計算營養素或熱量的服務，來幫助大家更容易進行飲食方面的調整 (整理完的結果，發現目前針對台灣常見食物 AI 能做的還是很有限，仍然需要靠營養師來進行熱量和營養素的計算)。

在這邊僅列出我自己看了覺得非常有印象的幾個，但其實還有很多有意思的作品 (或者是很有名但我就是有看沒懂的O.O)。我自己也是整理完後，才發現自己 (特別有感) 偏好台灣人的雕塑作品耶～
這些作品是自己看完後至少會覺得有觸動到某個想法並且覺得舒服，然後會有想擺在家的想法 (這純屬做夢 @.@)

 
或許DNA鑑定在許多台灣人的印象只停留在親子鑑定，但在國外早已掀起一股熱潮，例如 [2016. 美國掀追家譜熱] 或者 [2017. 監控全民，中國建世界最大 DNA 資料庫]。

 
繼上一篇關於 [研究生的好幫手：我在實驗室常用的網站介紹] 後，想到在做研究的過程中，解決問題是每日必備的功課，不過，通常這些問題的來源並不單單只是研究上面的問題這麼單純。底下是幾個我是研究生時常用到 (陪被我) 的網站 (心靈雞湯)：
¶ 研究初期，生不如死的實驗室菜逼八

  
待在研究室的時候，常常被老師嗆怎麼這個也不知道、那個也不會 (心裡OS啊就真的不知道啊～QQ)，趕快去補洞 (補洞補洞補洞……無限循環)。當然，這些洞通常是自己要去補啦，不過，有時候老師覺得洞太大的時候，也是會直接把資料分享給我們，讓我們快快吸收～快快長大。
當然，各種與研究相關的網站也是我們補洞的一環，以下的幾個網站整理，對於當時身為研究生的我 (還有實驗室的同胞) 都是非常實用的，分享給大家：
PubMed

營養相關來源的文章很多，其中可信度有很多都待商議，以下是幾個我常用 (或者我知道) 的網站，整理在這裡：
營養共筆(新站)  / 營養共筆(舊站)
在 [營養共筆] 裡面有很多很新的研究觀念，例如，最近火紅的腸道菌群研究。當然這裡也有關於食物中營養成分的文獻研究介紹。最重要的是這些資料都是來自於paper，也就是第一手的研究文獻資料，自然會少了許多轉載導致加油添醋的問題。

 
從踏入研究所後，直到畢業，當被問到研究在做什麼的時候，講出『呃，我在做DNA甲基化』，接著，就被一堆黑人問號淹沒。用白話文解釋這個研究主題，一直都是每逢聚會必定會遇到的挑戰。
我通常是這麼解釋的：『我們可以把DNA甲基化想像成我們基因的開關，它能決定我們的基因是否會表現出來，而且這個開關的狀態，是會遺傳給你的孩子的。』
這個研究最一開始，是科學家發現處於飢餓營養不良狀態的懷孕母親，他們的孩子長大後罹患肥胖的比率比其它孩子要來得高，白話文的研究解釋參考營養共筆[懷孕母親的飲食能影響孩子的基因]。這個發現，打破了『基因決定一切』的鐵則！更有趣的事，我們的日常飲食和生活習慣都是改變的因素，這開啟了『後天努力大有用處』或者『一代造孽，孫代一同承擔』這些非常有趣的研究主題。近幾年的研究結果，再用白話文分享給大家。

 
最近幫忙家裡的茶館的工作，為了趕做菜單狂喝茶試味道，導致半夜整個睡不著，索性開始研究起"Excel巨集"的設定問題。自以為咖啡因免疫的我，突然很好奇我到底是喝了多少茶，喝進多少咖啡因，才能這麼振奮。於是乎就開始查起資料來......
可能影響到我們喝到茶湯中的咖啡因含量，影響因素可分為： 1.發酵程度、2.火焙程度、3.第幾泡、4.熱泡和冷泡。

發酵程度的影響