自問自答的威爾森 Wilson

甲殼素、磷蝦油、蝦紅素聽起來很容易混淆，但他們訴求的功效其實差很多。

甲殼素 (chitosan)

甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇的能力，又因其幾乎無法被消化，所以可以阻止油脂在消化道中被吸收。基本上，可以應用成為安全減輕體重與降低膽固醇的方法。 不具毒性及幾乎沒有副作用，就如同其他植物類的纖維質。但為了預防腸道阻塞，所以在服用時，需喝較多的開水，因其能與油脂結合，所以一些脂溶性維生素及特定種類的藥物會相對地流失 [by 2013 振興醫院營養師 謝宜芳]。

有很多人會認為說，甲殼素就是螃蟹殼，所以就把吃完蟹肉的蟹殼拿去磨粉，當成"甲殼素"食用，結果造成嚴重便秘問題。因為"甲殼素"若沒有進過"乙醯化反應"處理，是無法形成功效性成份的甲殼素 [by 2009 營養師：陳彥甫的樂活天地▶️]。

目前甲殼素在"降低膽固醇"、"改善消化機能"、"強化免疫力"和"減肥"都有相關研究 [by 樂活營養師 營養師 黃鈴燕▶️]。另外有發現說，甲殼素不但能吸附氯離子，更可以防止氯離子被小腸吸收，而排出體外，抑制血壓上昇 [by 2009 營養師：陳彥甫的樂活天地▶️]。

對於只想藉由甲殼素來減重者，還是建議在飲食上還是需要做節制，以低脂、低糖、低鹽及高纖為原則，並配合運動這樣效果會更佳 [by 樂活營養師 營養師 黃鈴燕▶️]。

蝦紅素 (蝦青素; Astaxanthin)

蝦紅素主要存在於微藻與海洋動物身上 (不一定是蝦子！)，因為結構特殊，不僅賦予它較強的抗氧化能力，同時也讓它能穿過細胞膜，能在細胞內外與膜內發揮抗氧化的能力。但蝦紅素不能取代各營養素原有的生理功能！！[by 2018 MedPartner▶️]

目前蝦紅素有針對在"眼睛疲勞"、"皮膚幫助"和"血脂影響"的相關研究 [by 2016 微笑藥師▶️]。另外還有在"肝臟抗氧化"、"血糖控制"、"運動表現"和"眼睛健康"的相關研究 [by 2018 MedPartner▶️]。

蝦紅素的產品現在已經到處都是，廠商各種宣稱也講得天花亂墜。雖然，蝦紅素的抗氧力是備受肯定的，的確非常適合用於日常保養使用，也是值得推廣的，至於對於人體的幫助是有幾分證據說幾分話，不要過分誇 [by 2016 微笑藥師▶️ and 2018 MedPartner▶️]。

磷蝦油 (krill oil)

不知道什麼時候開始，一種名為磷蝦的小東西冒起，從磷蝦萃取的磷蝦油，慢慢地被科學家多番硏究並尋找它在臨床上的應用 [by 2013 藥師博客▶️]。

目前磷蝦油在"高血脂症"、"炎症"和"經前期綜合症"都有相關的研究 [by 2013 藥師博客▶️]。另外在針對"膝關節疼痛"和"運動後的免疫抑制狀態"也有相關研究 [by 2018 營養新知▶️]。

不過，因為磷蝦仍然是深海捕捉，尚未有培殖的來源，所以這個成份被許多人覺得頗具爭議 [by 2013 藥師博客▶️and 2018 公共政策參與平台▶️]。